食品、医药级 L-色氨酸

色氨酸
一、外观性状：为白色结晶性粉末。无臭、味微苦，在水中微溶（1.14%, 25℃),难溶于乙醇。可溶于稀酸或稀碱。mp289℃(分解)。等电点5.89。[α]D+2.8 (5mol/L HCl), [α]D+6.2 (0.5 mol/L NaOH)。长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚，在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚，与酸在暗处加热较稳定，但与其他氨基酸、糖类、醛类共存时加热则较易分解。用酸分解蛋白质时，色氨酸*分解。
二、功效：1、色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质；2、色氨酸是一种人体必需的氨基酸，普通人每天会通过蛋白质摄入几克。而纯品的色氨酸，在市场上作为一种帮助睡眠的膳食补充剂。 3、色氨酸可参与动物体内血浆蛋白质的更新，并可促使核黄素发挥作用，还有助于烟酸及血红素的合成，可显着增加怀孕动物胎仔体内抗体，对泌乳期的乳牛和母猪有促进泌乳作用。当畜禽缺乏色氨酸时，生长停滞，体重下降，脂肪积累降低，种公畜睾丸萎缩。在医药上用做癞皮病的防治剂。4、营养增补剂，蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸，大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用于强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添加于玉米制品，可显着提高蛋白质效价。5、氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。可**烟酸缺乏症。6、用于生化研究，医药上用作镇静剂。